(ایرانی و بینالمللی با رسپی کامل)
۱. مرغ پرتقالی فوری (ایرانی-فیوژن)
این غذای سریع با ترکیب طعمهای شیرین و تند، به شما تجربهای جدید از مرغ خواهد داد. طعم پرتقال و ادویههای خاص ایرانی، این غذا را متفاوت و خوشمزه میکند. در وب سایت بشینیم علاوه بر دنبال نمودن رسپی های آشپزی می توانید خرید فینگر فود و خرید مزه را نیز با بالاترین کیفیت انجام دهید.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- پرتقال: ۲ عدد
- سیر: ۲ حبه
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران: ۱/۴ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
- سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
- در یک تابه، روغن زیتون را گرم کرده و مرغ را با نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر را ریز خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. سپس چند دقیقه دیگر تفت دهید.
- آب پرتقالها را گرفته و به همراه عسل و زعفران به مرغ اضافه کنید.
- اجازه دهید تا سس کمی غلیظ شود. پس از اینکه مرغ کاملاً پخته شد، آن را سرو کنید.
نکته حرفهای: اگر میخواهید طعم پرتقال بیشتر حس شود، میتوانید رنده پوست پرتقال را نیز به سس اضافه کنید.
۲. پاستا آلفردو با مرغ و قارچ (ایتالیایی سریع)
پاستا آلفردو یکی از غذاهای کلاسیک ایتالیایی است که در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده میشود. با ترکیب مرغ و قارچ، این غذا به یک وعده کامل تبدیل میشود.
مواد لازم:
- پاستا: ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
- قارچ: ۱۰۰ گرم
- خامه: ۱۵۰ میلیلیتر
- پنیر پارمزان: ۵۰ گرم
- سیر: ۲ حبه
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
- پاستا را طبق دستور روی بسته در آب نمک بجوشانید.
- سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و در تابه با کره تفت دهید تا طلایی شود.
- قارچها را برش داده و به مرغ اضافه کنید. پس از چند دقیقه، سیر رندهشده را به مواد اضافه کنید.
- خامه را به تابه اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس پنیر پارمزان را بیفزایید و اجازه دهید تا سس غلیظ شود.
- پاستا را به سس اضافه کرده و هم بزنید. سرو کنید.
نکته حرفهای: برای طعم بیشتر، کمی برگ ریحان یا گشنیز تازه روی غذا بریزید.
۳. کوکو سبزی قالبی با طعم خاص
کوکو سبزی معمولاً غذایی است که در هر خانهای درست میشود، اما این نسخه با استفاده از قالب و افزودن طعمهای جدید، به یک غذای خاص تبدیل میشود.
مواد لازم:
- سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز): ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- آرد: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- سبزی کوکو را خوب شسته و خشک کنید.
- پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید.
- تخممرغها را در یک کاسه زده و سبزیها و پیاز تفت دادهشده را به آن اضافه کنید.
- آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
- مواد را در یک قالب چرب شده بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
نکته حرفهای: استفاده از قالب موجب میشود کوکو سبزی هم شکل مرتبتری داشته باشد و هم بافتی نرمتر پیدا کند.
۴. تاکو گوشت فوری (مکزیکی)
تاکو گوشت یکی از غذاهای محبوب مکزیکی است که میتوان آن را در کمترین زمان آماده کرد و طعمدار کرد.
مواد لازم:
- گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
- تورتیلا (نان مکزیکی): ۴ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمهای: ۱ عدد
- پنیر رندهشده: ۵۰ گرم
- گوجه فرنگی: ۱ عدد
- نمک، فلفل و پودر فلفل تند: به میزان لازم
طرز تهیه:
- گوشت چرخکرده را در تابه با پیاز و فلفل دلمهای تفت دهید تا پخته شود.
- گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
- نانهای تورتیلا را کمی گرم کنید.
- گوشت و مواد را داخل نانها قرار داده و پنیر رندهشده روی آن بریزید.
- سرو کنید.
نکته حرفهای: برای طعم بیشتر میتوانید از سس مخصوص تاکو یا آووکادو خرد شده استفاده کنید.
۵. دمی بلغور با گوجه (ایرانی سنتی)
دمی بلغور یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با طعم گوجهفرنگی و ادویههای سنتی طعمی بینظیر دارد.
مواد لازم:
- بلغور: ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
- پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
- گوجهها را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید.
- بلغور را اضافه کرده و تفت دهید.
- ۲ پیمانه آب جوش به مواد اضافه کرده و درب ظرف را ببندید.
- اجازه دهید تا بلغور کاملاً بپزد و آب آن جذب شود.
نکته حرفهای: میتوانید به جای آب، از آب گوشت یا مرغ استفاده کنید تا طعم بیشتری بگیرد
۶. سالاد نودل آسیایی
این سالاد نودل آسیایی با طعمهای ترش، شیرین و تند، یک گزینه سبک و خوشمزه برای روزهای گرم است.
مواد لازم:
- نودل آسیایی: ۲۰۰ گرم
- کاهو خردشده: ۱ پیمانه
- هویج: ۱ عدد
- پیازچه: ۲ ساقه
- سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
- سس بادامزمینی: ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه برنج: ۱ قاشق چایخوری
- عسل: ۱ قاشق چایخوری
- سیر: ۱ حبه
- کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- نودلها را طبق دستور روی بسته در آب جوش بپزید.
- هویج و پیازچه را رنده کرده و به همراه کاهو به نودلهای پخته شده اضافه کنید.
- سس سویا، سس بادامزمینی، سرکه، عسل و سیر رندهشده را مخلوط کرده و به مواد سالاد اضافه کنید.
- همه مواد را خوب مخلوط کرده و در انتها کنجد روی سالاد بپاشید.
نکته حرفهای: برای طعم بهتر، میتوانید کمی فلفل قرمز خشک شده به سس اضافه کنید.
۷. خوراک مرغ یونانی با لیمو و زیتون
این غذا با طعم لیمو، زیتون و ادویههای یونانی، یک انتخاب عالی برای یک شام سبک و سالم است.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- زیتون سبز یا سیاه: ۱/۲ پیمانه
- لیمو: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آویشن خشک: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و با نمک، فلفل، و آویشن مزهدار کنید.
- مرغ را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید، سپس زیتونها و آب لیمو را به آن اضافه کنید.
- اجازه دهید مواد چند دقیقه با هم بپزند و طعمها به خورد هم بروند.
- غذا را سرو کرده و میتوانید از برگهای تازه آویشن برای تزئین استفاده کنید.
نکته حرفهای: اگر میخواهید طعم خاصتری داشته باشد، زیتونهای سبز و سیاه را به طور همزمان استفاده کنید.
۸. اسنک بادمجان و پنیر
این اسنکهای خوشمزه برای کسانی که دوست دارند یک پیشغذای سبک و سریع داشته باشند، عالی است.
مواد لازم:
- بادمجان: ۲ عدد
- پنیر موزارلا: ۱۰۰ گرم
- گوجه فرنگی: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- ریحان تازه: ۵ برگ
طرز تهیه:
- بادمجانها را حلقهای برش داده و در روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم شوند.
- پنیر موزارلا را ریز خرد کرده و روی هر حلقه بادمجان قرار دهید.
- گوجه را ریز خرد کرده و روی پنیر بریزید.
- اسنکها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۱۰ دقیقه بپزید.
- پس از پخت، سیر رندهشده و برگهای ریحان را روی آن بپاشید.
نکته حرفهای: برای طعم بیشتر، میتوانید کمی سس پستو روی این اسنکها بریزید.
۹. سوپ ذرت و خامه (آمریکایی)
سوپ ذرت و خامه یکی از غذاهای محبوب آمریکایی است که در فصلهای سرد به راحتی میتوان آن را تهیه کرد.
مواد لازم:
- ذرت تازه یا کنسروی: ۲ پیمانه
- خامه: ۱۰۰ میلیلیتر
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
- پیاز و سیر را خرد کرده و در کره تفت دهید.
- ذرتها را به پیاز و سیر اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
- شیر و خامه را به مواد اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه بجوشد.
- سوپ را با همزن دستی یا میکسر مخلوط کنید تا یکدست شود.
- نمک و فلفل را اضافه کرده و سرو کنید.
نکته حرفهای: میتوانید مقداری پنیر پارمزان رندهشده به سوپ اضافه کنید تا طعم آن غنیتر شود.
۱۰. فریتاتا سبزیجات
فریتاتا یک نوع املت ایتالیایی است که میتوانید با انواع سبزیجات آن را آماده کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ: ۴ عدد
- گوجه فرنگی: ۱ عدد
- فلفل دلمهای: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- اسفناج تازه: ۱ پیمانه
- پنیر پارمزان رندهشده: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
- پیاز و فلفل دلمهای را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
- گوجهفرنگی و اسفناج را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
- تخممرغها را زده و به مواد اضافه کنید.
- پنیر پارمزان را روی تخممرغها بپاشید و در فر قرار دهید تا ۱۰ دقیقه بپزد.
- فریتاتا را از فر خارج کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
نکته حرفهای: برای طعم متفاوت، میتوانید از ترکیب پنیر فتا و گوجهفرنگی خشکشده استفاده کنید.
